Tortilla de patata

La tortilla de patata es uno de los platos por excelencia de la gastronomía española. En principio, huevos, patatas y aceite. ¡No hay más!

Sin embargo, dicen que existen tantas tortillas como cocineros y cocineras. Y es que el resultado final de una tortilla de patata depende múltiples factores como:

  • la variedad de las patatas
  • la manera de cortarlas
  • el tipo de aceite
  • el tiempo que se doran o confitan
  • la frescura y calidad de los huevos
  • e, incluso, la manera de batirlos.

Además, para más inri, debemos tener en cuenta:

  • la proporción entre patatas y huevos
  • las dimensiones de la sartén
  • el tiempo que se emplea en cuajarlas.

Dicho todo esto, en esta lección te voy a explicar cómo hacer una tortilla de patata y no solo eso sino que, además, te voy a enseñar cómo hago mi propia tortilla de patata.

Asimismo, tan importante como saber cómo tienes que hacerla es saber cómo no tienes que hacerla. Por tanto, también te contaré algunos errores que no debes cometer al hacer una tortilla de patata.

Si quieres aprender más sobre la cultura y las costumbres españolas, esta lección te va a encantar.

¿Tortilla de patata o tortilla de patatas?

Cuestiones culinarias aparte, una duda bastante frecuente: tortilla de patata o tortilla de patatas, ¿cuál es la correcta?

Ambas formas son correctas, al igual que tortilla de papas o tortilla de papas. Usamos tortilla de patata en singular si pensamos en la patata como materia (es decir, sustantivo no contable) y tortilla de patatas si pensamos en cada uno de los tubérculos. Desde el s. XIX la variante plural es la más usada, aunque en singular goza de amplio uso igualmente.

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Actividades de comprensión lectora y vocabulario

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